【さつまいも 鳴門金時】葉っぱまで食べられる

昼から雨が降るらしいということで、前から予定していた、さつまいも「鳴門金時」を掘り起こしました。

 朝から一人でさつまいも掘りをしました。

さつまいも「鳴門金時」の収穫

収穫時期（品種で異なるでよ）

収穫時期は8月下旬から11月頃です。

さつまいもは、「霜が降り始める前に収穫。」が基本です。

私の家でも、例年通りというより、少し遅くなりましたが、さつまいもを本日すべて掘り起こしました。

収穫方法（試行錯誤してます）

前回の私は、鍬やスコップでやみくもにさつまいもを掘り起こしていました。

当然やみくもですので、さつまいもは半分に割れていたり、深い傷をつけていたりで、

『もう、さつまいも掘りしなくてもいいからね。』

 と、非難を浴び続けました。

『二度とさつまいも掘りをしない。』と決めていました。

でも、前回の10月20日から、誰もさつまいもを掘り起こしていないので、今日は覚悟を決めてさつまいもの掘り起こしをしたのです。

１　まずはのこぎり鎌で蔓（ツル）を切ります。

　　土の中からさつまいもが伸ばしている以上に長い蔓が、

　　スコップを入れる視界を邪魔をしているので、切ります。

２　スコップ投入。

　　さつまいもの周りをスコップで円を描くように、

　　少しづつ土を掘り落としていく感じです。

イッキに掘り起こそうとしたら、さつまいもの先端が折れてしまうので、

「じっくりコトコト。」

掘り起こしましょう。

 まとめ

「鳴門金時」は、収穫後1か月から3か月寝かせたほうがおいしいです。

でも私の家では、「早い者勝ちというより食べたもの勝ち」です。

それから後から知ったことですが、「さつまいもの葉っぱが食べられる。」らしいです。

それを知らずに、長年田んぼの肥料にしていました。

来年はさつまいもの葉っぱは栄養価が高いらしいので、食べてみようと思います。